Bertram
"Bertram jest umiarkowanie suchy i ciepły ...
Dobrze zrobi zdrowemu człowiekowi, zmniejszając u niego zepsucie, pomnażając dobrą krew i jasność umysłu. i choremu przywraca siły, nie wydala z organizmu niczego, co nie zostało strawione. Daje dobre trawienie… stwarza w człowieku czyste soki, rozjaśnia jego oczy...
Kiedy człowiek spożywa go często, wypędza z niego chorobę i nie dopuszcza choroby. Przywraca siły choremu, który już zupełnie podupadł na zdrowiu i utracił wagę z powodu choroby" św. Hildegarda z Bingen.