Orkisz, jako najzdrowsze zboże, polecane przez św. Hildegardę z Bingen, ma w sobie wiele składników odżywczych, które wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie. Dieta orkiszowa może okazać się rozwiązaniem dla problemów trawiennych, obniży także poziom cholesterolu we krwi, wesprze układ immunologiczny oraz usunie toksyny z organizmu. Gotowanie na bazie produktów orkiszowych może zdziałać wiele dobrego dla duszy i ciała.